メディアに取り上げられたって話もある、
大田忠道さんの「包丁技術上達革命～自宅で名店料理を作れる方法～」。
趣味で料理をする人から料理人を目指す方まで、
名人の包丁技術を自分のペースで習得することができるっていっているね。
レビューでは結構悪くない評価もあるけど
信用してもいいのか悩むな～。
お家で料亭の一品を生み出すテクニックや、シンプルな魚を華やかに変化させる包丁さばき、
見た目が地味な野菜を華やかに見せるポイントなどなど、数多くのノウハウを学べるみたいね。
思い切って試してみようかな。
